지오

가을 전어 먹지 않으면 가을을 났다고 하지말라는 말이 있을 정도로 9.10월이 제철인 전어는 주로서 남해안에서 많이잡히는데 이시기에 전어는 살이 통통하게 오르고 다른철에 비해 고소한맛이 절정에 이른다. 열량도 열량도 많지않아 다이어트에도 좋으며 요리방법에 따라 다른맛의 세계를 선사하는..

행복을 주는 무언의 동반자 음식을 먹고 나면 평안하고 행복하다는 것을 몸이 제일 잘 알고 있다. 그래서 어렵고 힘들거나 정신적으로 불편할 땐 자연적으로 습관화되어진 음식을 우선적으로 찾게 된다. 일상에서 욕구불만에 쌓인 내면적 저항감이 있을 땐 찾기 쉬운 음식으로 과다하게 폭식하면서 맛..

음식과 하나 된 행복 ~음식을 먹을 때 음식 맛을 제대로 느끼면서 먹기가 어렵지만 그 맛에 사로잡혀 보면 그 맛의 깊이를 느낄 수 있다. 그럴 때 아무런 생각이 안 나는 것은 물론이지만 은근하게 감복이 배어들게 된다. 몸은 이때를 기억하게 되고 다시 이런 과정을 반복하기를 원하게 되는데 맛있는 ..

음식과 자기 사랑의 관계 자기를 사랑하는 것은 첫째 몸을 사랑하는 것이고, 둘째 마음을 사랑하는 것이다. 음식의 맛은 자기라는 영역의 실체인 몸과 감성에 관련이 있다. 몸을 사랑하는 것이 자기를 사랑하는 것이고, 감성의 모든 것은 몸을 통해서 발현된다. 나를 사랑하는 것에 관심은 있으나 어떻..

생각과 몸 상태의 차이 음식을 먹는 순간에 몸에서는 세포들이 아우성치며 반응하는데 긍정적인 반응일 수도 있고 부정적인 반응일 수도 있다. 입 안에서는 맛있다고 생각하면서 먹는데도 몸에서는 싫어하기도 한다. 몸은 말을 알아듣지 못하고 음식의 느낌에 대하여 반응만 할 뿐이다. 몸은 무엇을 ..

행복의 전도사 요리를 잘하는 사람들은 무언가 특별한 자신감을 갖고 있다. 대외적으로 내세우는 것이 아닌 자기만의 만족감이다. 그러나 이것은 장인들이 경지에 오르면 나오는 만족도와는 조금 다른 자신감이다. 평생 동안 요리하면서 배어진 즐거움이 바탕에서 작용하기 때문이다. 음식의 재료들..

맛있게 먹어야 하는 이유 맛있게 먹으면 산란한 마음이 조금씩 없어진다. 맛있게 먹는 방법에 습관들이기 위해서는 정신적으로 일어나는 탐욕, 내면에서의 성냄, 어리석음으로 빚어지는 후회 등을 제거해야 한다. 그것들은 맛있게 먹는 데 커다란 저해 요소가 되기 때문이다. 맛있게 먹는 습관으로 일..

내면에서 일어나는 맛의 진동은 감사이다 보통의 사람들이 원하는 행복은 목표를 두고 성취 하는 데 습관화 되어져 있다 사람들이 목표를 성취하면 할수록 물질은 풍요로와 지는데 행복은 별개의 영역으로 자리잡는다. 음식의 맛이 주는 행복의 문은 자기 몸 안에서 반응하는 최고의 선물이다. 사람..

행복을 주는 무언의 동반자 음식을 먹고 나면 평안하고 행복하다는 것을 몸이 제일 잘 알고 있다. 그래서 어렵고 힘들거나 정신적으로 불편할 땐 자연적으로 습관화되어진 음식을 우선적으로 찾게 된다. 일상에서 욕구불만에 쌓인 내면적 저항감이 있을 땐 찾기 쉬운 음식으로 과다하게 폭식하면서 맛..

*서문 음식의 맛은 행복을 만들어 주는 조용한 전도자 역활을 하는데 그러한 믿음은 사람들 마다의 생각차이에서 만족함을 달리 하고 있다 인류는 행복의 추구를 위해 기관차 마냥 달려 오면서 행복에 근접한 수 많은 이론과 실제들을 경험 하였고 그 가치를 엄청나게 키워가고 있다 "성공하면 행복하..